Кошки с зелеными глазами Зеленая одежда Деревянная скульптура Зеленые дома

Объявления

Объявления

Травы

Зеленый счет





Зеленый кофе. Полезные свойства. Приготовление и обжарка

Мы постоянно слышим о зеленом чае, а как насчет зеленого кофе?

Натуральный вид свежих зерен кофе – зеленый.

Зеленое кофе

Что такое зеленый кофе

Если кто помнит, еще в советские времена, иногда, продавались зелёные зерна кофе. Сейчас такая диковинка встречается реже. В последнее время, в связи с возросшей популярностью зеленого чая, многие задались вопросом – что такое зеленый кофе и может ли он быть также полезен как и зеленый чай? Есть еще и другой аспект этого вопроса. Мы не учитываем того, что покупать зеленый кофе и жарить его самим даже более правильно и более естественно. Например бразильцы предпочитают жарить кофе сами и в готовом, фабричном, варианте зерна покупают редко, поскольку вкус кофе напрямую зависит от способа и продолжительности обжарки.

Зеленый кофе в зернах

зерна зеленого кофе

Приготовление зеленого кофе

Зеленое зерновое кофе необходимо обжарить как мы обычно жарим арахис или семечки – на разогретой сковородке при постоянном помешивании до появления коричневого цвета. Жарить необходимо 5-15 минут. Время обжарки зависит сугубо от вашего вкуса и проверяется на практике, после приготовления и дегустации первой чашки кофе. Если вы прожарите кофе подольше – зерна будут более коричневыми, более ароматными и в них будет больше кофеина, если прожарить меньше – аромата и кофеина, соответственно, будет меньше.

Стоимость зеленого кофе

Если по уму – зеленый кофе должен стоить дешевле, поскольку это полуфабрикат. Но не стоит удивляться, если вы встретите его в магазине втридорога. Может повториться история с тростниковым сахаром, который тоже является полуфабрикатом, а продается дороже, под маркой пользы для здоровья. Цена зеленого кофе в Европе составляет 4-5 долларов за фунт (453 грамма) и это половина цены обжаренного кофе, поэтому экономные европейцы предпочитают покупать зеленый кофе.

кофейное дерево

Полезные свойства зеленого кофе

Зеленый кофе очень богат различными витаминами, кислотами. Масло зеленого кофе очень полезно и используется в косметологии и при целлюлите. После обжарки многие из полезных свойств утрачиваются. Зеленый кофе, так же как и зеленый чай, сильный антиоксидант и может быть использован для похудения. Если вы хотите использовать зеленые зерна кофе для поддержания стройности, то необходимо помнить, что питательные и другие ценные вещества зеленого кофе утрачиваются при длительном хранении, а также при воздействии света или тепла.

Nescafe Green

Вкус у зеленых зерен кофе травянистый и вяжущий, некоторым он кажется кислым и неприятным.

Nescafé нашел золотую середину между обжаренным и зеленым кофе, запустив в производство новый кофе, приготовленный из смеси зеленых кофейных зерен и жареных бобов. Выглядит он как нормальный гранулированный кофе, но как утверждают производители, он полезен для здоровья, поскольку содержит в составе полифенолы и антиоксиданты, помогающие защитить организм.

Поделись с друзьями: Дата: 13.05.2011

2 комментария

  1.   Комментарий от Сергей — 29 сентября 2011 #

    Купил эту «золотую середину» от Nescafé. Очень понравилось. Насколько могу судить по себе — даже худеть помогает!

  2.   Комментарий от Анн — 7 сентября 2013 #

    Добрый день. Меня зовут Анна. Сегодня получила посылку с волшебным зелёным кофе. Завтра начинаю пить. Мой рост 1, 64 и вес на сегодня, о ужас 67 кг. Хотя весила всегда 56-58 кг. Надеюсь, что верну свою былую стройность. До встречи!

Комментарии

Еще почитать: